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【美食打卡挑戰】師奶的美食,只為娃的一句話 ...

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何師奶

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樓主
發表于 2019-3-26 21:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
我正在參加美食版和廚房版的7日打卡活動【美食打卡挑戰】
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每次娃們說想吃啥吃啥,師奶就特別有動力
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回帖推薦

淡淡雅雅 發表于5樓  查看完整內容

是把紅糖水和面粉 酵母一起打散成面糊嗎?

我的韜韜 發表于6樓  查看完整內容

是,攪拌成酸奶狀就行了

我的韜韜 發表于9樓  查看完整內容

我是直接倒5毫升的酵母和雞蛋到低筋面粉里哦,然后倒紅糖水,和至酸奶狀,發酵半小時,然后醒5分鐘這樣,接著蒸半小時,悶5分鐘,就可以開吃了。

我的韜韜 發表于13樓  查看完整內容

紅糖水不多就倒涼開水下去和面,我經常做紅糖紅棗糕,因為大寶特別愛吃。紅糖水沒有特意強調多少量,喜歡甜點就多放點。放鮮奶下去和面我也試過

謝謝您嘞 發表于22樓  查看完整內容

是5克還是5毫升的酵母???酵母本來是粉狀!應該是5克??

我的韜韜 發表于25樓  查看完整內容

是的,哈哈。親愛的,你太細心了

何師奶

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打卡第一天

紅糖紅棗發糕

先發今晚的成品圖




紅糖用水化開,然后攤涼


紅棗剪碎


500毫升低筋面粉,雞蛋一個,酵母5毫升


攪拌成酸奶狀
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何師奶

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面糊發酵30分鐘,然后醒5分鐘。抖幾下起泡,另一蒸盤底部刷點油,面糊上灑點紅棗和葡萄干,水開上鍋蒸30分鐘。松松糯糯的紅糖紅棗糕,搞掂




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這個糕好快手波,下次試試!

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是把紅糖水和面粉 酵母一起打散成面糊嗎?
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何師奶

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是把紅糖水和面粉 酵母一起打散成面糊嗎?


是,攪拌成酸奶狀就行了
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回復 流沙包 的帖子
這個糕好快手波,下次試試!


對,很快就可以吃
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沒有發起來啊?
請問酵母是要先混成5ml水
還是說酵母粉5ml干的直接和面粉雞蛋混合?





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何師奶

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沒有發起來啊?請問酵母是要先混成5ml水還是說酵母粉5ml干的直接和面粉雞蛋混合? ...


我是直接倒5毫升的酵母和雞蛋到低筋面粉里哦,然后倒紅糖水,和至酸奶狀,發酵半小時,然后醒5分鐘這樣,接著蒸半小時,悶5分鐘,就可以開吃了。
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不得要領啊??????

我把5ml蘇打粉和500ml低筋面粉和雞蛋一起倒到晾好的紅糖水混合成糊狀,然后等了35分鐘,然后蒸30分鐘,就這樣了,沒發。

不知道是酵母,發酵 醒等等具體怎么樣的……
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紅糖水和面粉比例有要求嗎?
面糊是偏干的,還是偏水的啊?
酸奶其實不干的啊。
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紅糖水和面粉比例有要求嗎?面糊是偏干的,還是偏水的啊?酸奶其實不干的啊。 ...


發酵的時候有沒有密封?
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紅糖水和面粉比例有要求嗎?面糊是偏干的,還是偏水的啊?酸奶其實不干的啊。 ...


紅糖水不多就倒涼開水下去和面,我經常做紅糖紅棗糕,因為大寶特別愛吃。紅糖水沒有特意強調多少量,喜歡甜點就多放點。放鮮奶下去和面我也試過
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紅糖水不多就倒涼開水下去和面,我經常做紅糖紅棗糕,因為大寶特別愛吃。紅糖水沒有特意強調多少量,喜歡甜 ...


發酵沒密封啊,有空再試一次。
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廣州通商家

感謝分享~~

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醒5分鐘是什么意思
何師奶

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回復 w小蟲子 的帖子
醒5分鐘是什么意思


發酵的時候密封,把密封的東西打開,靜置5分鐘啊
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呵呵,謝謝
愛尚美健康

高 三

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樓主的面粉是用量杯量的還是用秤稱的?
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